張起鵬
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“ 輕食 ” 烘焙發展迅猛，未來烘焙人如何搶占先機？關鍵在這3點！
2022-08-29 閱讀數：3852
隨著人們消費要求的提高，西點烘焙產品已不再是“好吃”，就能滿足大眾。 現如今隨著低卡、低脂、低碳等觀念不斷被強化，消費者對食品的健康理念也受到加深?！拜p食”烘焙已成為當下最 in 的消費風口趨勢！
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御風而行，中式烘焙品牌高歌猛進
2022-08-15 閱讀數：3795
有的印度人喜歡吃四喜丸子，很多美國人愛吃宮保雞丁，中國文化近年來在世界范圍內聲量愈發高漲，簡言之就是——國潮崛起。而在這種大風向之下，烘焙賽道迎來了新的增長機遇。
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冷凍烘焙風頭正勁，這個品牌如何拿下餐飲半壁江山？
2022-07-15 閱讀數：3693
剛剛落幕的2022武漢良之隆展會中，輕肴攜3款夏季新品精彩亮相，受到現場眾多參展嘉賓的認可和青睞，據官方報道詢單成交也是火爆不斷。 隨著消費迭代升級，終端市場上消費場景也變得更加多元。輕肴也緊跟行業發展步伐，從消費者核心需求出發，依托集團樂肴居產業鏈優勢背景，研發出順應市場變革的新品。
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烘焙新品牌頻出！南寧部分老牌蛋糕店經營遇難題
2022-07-11 閱讀數：3681
近日，有著24年歷史的蒂麗雪斯蛋糕店發布聲明，稱受到疫情等多方面影響，企業的經營存在資金流動性緊缺的情況。這從一個側面反映出，南寧部分老牌蛋糕店面臨著市場競爭的考驗。老牌蛋糕店如何在新銳品牌頻出的當下轉型升級，重振雄風？蛋糕行業未來的發展趨勢如何？南國早報記者就此進行了走訪。
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烘焙食品進入高速發展時期，預2023年市場將超3000億
2022-05-23 閱讀數：3579
據了解，現代烘焙業在我國內地起步較晚，隨著我國人均消費水平的增長、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的變化，具備營養健康、快捷多樣等優點的烘焙食品在我國步入了快速增長的時期。
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沒有肉松小貝的旗艦店，如何保全鮑師傅的電商路？
2022-05-06 閱讀數：3480
一路以來謹慎行事的鮑師傅，或許始終缺了點創新力。在新中式烘焙這個年輕賽道上，人們常說光講好故事是不夠的，要有過硬的產品+足夠的創新力才能真正留住年輕消費者。長紅而不網紅的鮑師傅，該試著拿出更有創造力的產品，做點不破不立的創新了。
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烘焙行業的隱形富豪，誰才是真正的財富收割機？
2022-05-05 閱讀數：3480
近期，烘焙成了資本的香餑餑，特別是走國潮風、打中式點心招牌的品牌，投融資數量和金額都讓人咋舌。上半年資本在餐飲的投入，不僅讓餐飲人吃驚，也在整個商界掀起了議論潮。
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散戶成“背鍋俠”？桃李面包股價暴跌，疑被家族股東“掏空”？
2022-04-28 閱讀數：3462
桃李面包將市場集中度較低且競爭激烈的面包做上市，自有其獨到之處。但為何從2021年開始，桃李面包陷入了增收不增利的困境？難道其“成功論”失效了嗎？
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烘焙企業面對各種痛點卻無從下手，該怎么辦？
2022-04-21 閱讀數：3350
隨著烘焙行業的原材料、人工、租金成本的上升，烘焙企業成本壓力也隨之增加。如果企業還沒有形成相應的規模，在原材料的采買上就不具備議價能力。
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銘吃點爆漿曲奇小丸子濃情蜜意的味道 翻動你的味蕾
2022-02-22 閱讀數：2861
銘吃點爆漿曲奇小丸子用嘴一口咬下去，爆出小驚喜，外層酥脆的外皮，嘎蹦脆。銘吃點爆漿曲奇小丸子香醇爆漿流心的巧克力醬，奶香濃郁。